Kuskus s pečenými rajčaty

Rajčata očistěte a česnek rozeberte. Každý stroužek lehce rozmáčkněte naplocho nožem. Vše vložte na olivovým olejem vytřený pekáček. Pokropte ještě trochou oleje. Dejte do horké trouby a pečte na 200 °C asi 10 minut. Rajčata by měla lehce zhnědnout, ale ještě stále držet tvar. Česnek pečte ještě asi 15 až 20 minut. Do hrnce vložte vývar. Můžete i vodu, v tom případě přidejte lžičku oleje a trochu soli. Přiveďte k varu a odstavte. Vsypte kuskus a dobře promíchejte až nasákne všechnu tekutinu. Vraťte na teplo a za stálého míchání vařte asi ještě dvě minuty. Pak vidličkou ještě promíchejte a rozdělte případné hrudky. Přidejte citrónovou šťávu, rajčata a případně výpek z nich a česnek.