Sádlo rozehřejeme na pánvi a na něj nadrobíme droždí. Po chvíli přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a smažíme, dokud cibule nemá zlatavou barvu. Vejce rozmícháme se solí v hrníčku a přilijeme k droždí. Za stálého míchání vaříme, dokud vejce neztuhnou. Na závěr posypeme nasekanou pažitkou a podáváme s pečivem. Dobrou chuť!