Květák smažený v sýrovém těstíčku

Zmrazený květák rozebereme na větší růžičky, vložíme do vařící osolené vody se dvěma lžícemi mléka, uvaříme téměř doměkka a necháme okapat. Žloutky rozšleháme s moukou, strouhaným sýrem, 5 cl mléka, solí a lžící oleje a lehce vmícháme sníh z bílků. Uvařené, dobře okapané růžičky květáku namáčíme v sýrovém těstíčku, vkládáme je do rozehřátého oleje a smažíme po všech stranách dorůžova. Smažený květák podáváme s vařenými brambory a se zeleninovým salátem.