Květákový salát s jogurtem

Květák opláchneme pod tekoucí vodou a potom jej namočíme asi na 20 minut do osolené vody. Mezitím si připravíme nahrubo nasekaná jádra z vlašských ořechů, jemně nakrájenou pažitku a v jogurtu rozmícháme cukr, pálivou papriku, špetku soli a citronovou šťávu. Květák vyjmeme z vody a na hrubém struhadle nastrouháme. Přidáme ořechy, připravený jogurt, zamícháme a necháme v chladničce odležet.