2 l Zepter nádobu mírně nahřejeme. Do nahřáté nádoby dáme sádlo nebo olej, přidáme nakrájenou cibuli, kterou mírně zasmahneme, zaprášíme moukou a necháme zápražku zrůžovět. Potom přidáme překrájené kyselé zelí, mírně podlijeme vodou, zamícháme a přiklopíme poklicí. Zdroj tepla snížíme na minimum. Aniž bychom poklápěli poklici, dusíme asi 15 minut. Potom zdroj tepla vypneme a necháme dojít ještě několik minut. Je-li třeba, zelí dochutíme solí, octem nebo cukrem.