Labužnický řízek

Maso osolíme a opepříme popřípadě rozklepeme, vložíme do vymaštěného pekáče, poklademe jednou cibulí pokrájenou na proužky a polovinou plátkového sýra. Brambory pokrájíme na asi 3 mm plátky. A poklademe asi polovinu brambor na sýr tak, abychom zakryli maso a prosolíme. Dále na brambory položíme měkký salám, druhou na proužky pokrájenou cibuly a zbytek plátkového syru do vrstev. Poklademe zbytek brambor a opět prosolíme. Podle chuti můžeme i opepřit. Na závěr zalijeme smetanou a posypeme mletou červenou paprikou.
Pečeme v torubě na 200 stupňů asi hodinu na dně nesmí zůstat voda.
Deset minut před dokončením nastrouháme sýr v celku a posypeme brambory, necháme rozpustit.
Podáváme se zeleninou nebo salátem.