Vepřový bok pomeleme na jemno. Česnek oloupeme a prolisujeme, použijeme větší stroužky.
Maso zpracujeme se syrovými vejci, ochutíme solí, vegetou, mletou sladkou paprikou a česnekem. Mícháme, dokud směs nezhoustne. Rozdělíme ji na dvě poloviny a vypracujeme dva válečky, které obalíme alobalem, můžeme ještě zpevnit nití.
Vodu přivedeme k varu a sekanou vaříme 90 minut. Po uvaření sundáme alobal a sekanou rozkrájíme.
Sekanou můžeme před podáváním ještě posypat mletou paprikou.