Lahůdkové drůbeží medailonky

Drůbeží maso nakrájíme na malé medailonky, naklepeme, osolíme, obalíme v mouce a na rozpáleném oleji společně s játry ze všech stran opečeme. Maso vyjmeme, do vypečené šťávy přidáme všechny druhy kompotů, zakapeme citronovou šťávou, podlijeme dvěma lžicemi vody a podusíme. Maso rozdělíme na porce, ty pak položíme na alobal a každkou poklademe kompotovou směsí, játry a plátkem sýra. Přidáme plátek másla a každou porci zabalíme. Okraje alobalu stočíme, aby nevytekla šťáva a pečeme v horké troubě asi 10 min. Podáváme s dušenou rýží a hlávkovým salátem