Lečo s polentou

1. Cibuli oloupeme a posekáme. Papriky omy­jeme a nakrájíme na nudličky. Česnek oloupe­me a posekáme. Cibuli zesklovatíme na 3 lží­cích oleje. Vmícháme petrželku a osmahneme. Přidáme papriky, česnek a rajčata i s nálevem, osolíme a okořeníme. Asi 20 min. dusíme.
2. Polentu dáme do 1 l vroucí vody a za stálé­ho míchání uvaříme. Kaši naneseme ve vrstvě silné 1-2 cm na prkénko přelité studenou vo­dou, necháme vychladnout, nakrájíme na ob­délníky a opékáme na zbylém oleji asi 3 min. z obou stran dozlatova.
Podáváme s lečem ozdobené petrželkou.