V míse smícháme najemno nakrájený česnek, zázvor, marmeládu a sojovou omáčku. Přidáme kuřecí stehna promícháme a necháme alespoň hodinu odstát. Stehna vložíme na pekáč a při teplotě 220°C je na oleji pečeme asi 35 minut. Pravidelně je podléváme marinádou a otáčíme, aby se rovnoměrně propekla. Pak maso vyjmeme a dáme do tepla. Zbylou šťávu, která zůstala v pekáči, ještě minutku povaříme. Stehna servírujeme na talíře, přelijeme šťávou a podáváme s rýží.