Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na 1/2 cm kolečka. Rozložíme na talíře nebo do misek, přidáme oloupanou a na slabá kolečka nakrájenou salátovou okurku. Nakonec přidáme na tenká kolečka nakrájenou cibuli a vše přelijeme zálivkou z octa, trošky vody, soli, pepře a cukru. Zálivky nalít přiměřeně - nesmí to "plavat". Letní bramborový salát podáváme samotný nebo jako přílohu k masu.