Letní rajčatový salát

Mozzarellu nakrájíme na tenké plátky. Rajčata nakrájíme též na plátky a klademe je střídavě na talíře. Pesto si připravíme tak, že opláchneme bazalku, lístky otrháme. Česnek rozmixujeme s listy bazalky, 50 g parmazánu a piniovými semeny a olejem. Nakonec pesto osolíme a opepříme a přidáme ocet. Pestem pokapeme připravené talíře s rajčaty a mozzarellou, zdobíme bazalkou a podáváme s pečivem.