Letní zelný salát

1. Zelí očistíme, vnější listy odstraníme. Pokud jsou pěkné, použijeme je do jiného pokrmu. Hlávku nakrájíme na tenké nudličky a dobře promícháme se solí. Oloupanou okurku nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli na kostičky. Omáčku vymícháme z citrónové šťávy, smetany, cukru, špetky soli a pepře. Dochutíme. Zeleninu, cibuli a petrželku smícháme, polijeme omáčkou a promícháme. Můžeme podávat i samostatně.
2. Vhodná příloha: salát posypeme sekanými vlašskými ořechy a předem namočenými rozinkami. S celozrnným chlebem a máslem získáme plnohodnotný předkrm.