Sýr a gothaj nakrájíme na kostičky, cibuli na kolečka. Špejle pomažeme lehce olejem a napícháváme na ně střídavě sýr, gothaj a cibuli. Já špejle lámu na půl, aby se špízy vešly na pánev. Poté udělané špízy obalujeme jako řízky v trojobalu, ale musí se každý dvakrát kvůli sýru. No a nakonec pečeme na oleji či sádle.
Není to nic složitého ani drahého a jsou skvělé. My to můžeme s hranolky, s bramborou i kaší a hlavně tatarkou.