Nakrájíme cibuli na tenká půlkolečka a rozebereme na jednotlivé měsíčky. Petrželku nasekáme. Sýr najemno nastrouháme. Rajčata nakrájíme na plátky, ledový salát na nudličky. Připravíme si libanonský chleba (doporučuji spíše tmavý).

Všechna 3 celá vejce rozklepneme do hrníčku, přidáme lžičku petrželky (sušené, čerstvé), půl lžičky solčanky (podravky) a špetku pepře. Dobře prošleháme vidličkou.

Rozpálíme pánev s malým množství oleje, vlijeme vaječnou směs. Po chvilce zasypeme polovinou sýra. Když je omeleta hotová, rozpůlíme ji, polovinu položíme na plát libanonského chleba, obložíme plátky rajčátek, měsíčky cibule a plátky ledového salátu, přidáme trochu kvalitního kečupu, přeložíme a můžeme podávat. Postup opakujeme s druhou polovinou surovin.

Libanonský chléb po česku ihned podáváme.