Lilek podélně rozkrájíme na 8 plátků. Opečeme je na olivovém oleji a posypmeme bylinkovou solí. Odložíme na talíř. Na pánvi si na kousku másla ohřejeme kuskus, přidáme kukuřici, paprikové nudličky a sušenou pažitku. Mícháme asi 10 minut. Na jednotlivé plátky lilku dáme plátek šunky, poklademe je kuskusovou směsí a zavineme, každý závitek spíchneme dvěma párátky. Dáme do zapékací misky vymazané olivovým olejem a do trouby vyhřáté na 225 °C asi na 5 minut. Pak opatrně vyndáme párátka, na každý závitek položíme plátek Mozzarelly a pečeme ještě 5 minut.