Postup přípravy receptu Lilkový salát s citrónem:
Lilek nakrájíme na kostičky, ve velké pánvi rozpálíme olivový olej a lilky na něm 10 minut smažíme doměkka. Poté jej odmastíme pomocí papírového ubrousku a zlehka posolíme. Lilek nasypeme do velké mísy, promícháme s citrónovou šťávou a kůrou, kapary, olivami, sekanou petrželkou, osolíme a opepříme.