Nejdříve si připravíme nádivku. Jednu malou cuketu nastrouháme a smícháme ji se sýrem, limetkovou kůrou, strouhankou, solí a pepřem. Prsty opatrně uvolníme kůži na prsou kuřete a nádivku nasuneme pod kůži. Můžeme ji také vložit do dutiny kuřete. Kuře posolíme uvnitř i vně, vložíme do pekáčku, potřeme olejem, přidáme kousky másla a pečeme přikryté v troubě při teplotě asi 200 stupňů. Ke konci pečení odkryjeme a necháme vytvořit křupavou kůrčičku.
Zbývající opáchnuté a osušené cukety nakrájím škrabkou na brambory na dlouhé tenké pruhy. Ty osmahneme na másle a cuketové šťávě a podáváme ke kuřeti. Porce masa ozdobíme kolečky limety.