Linecké hvězdičky s ořechy

Mouku s cukrem a solamylem prosejeme na vál. Přidáme změklé máslo nakrájené na malé kousky, žloutky a citrónovou šťávu i nastrouhanou kůru. Vypracujeme hladké těsto, které uložíme do chladničky a necháme nejlépe přes noc odležet. Odleželé těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a vypichujeme z něj hvězdičky, které dáme na plech vyložený pečícím papírem. Bílek rozšleháme a potřeme jím polovinu hvězdiček. Ořechy nasekáme nahrubo a potřené hvězdičky posypeme. Pečeme v předehřáté troubě při 160°C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce zchladnout na plechu, pak cukroví přeneseme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně. Hvězdičky bez ořechů potřeme marmeládou a slepíme se zbylými hvězdičkami.