Použité suroviny receptu Linecké hvězdičky s ořechy:
Těsto:
| 140 g hladké mouky
| 90 g moučkového cukru
| 80 g solamylu (bramborové moučky)
| 140 g másla
| 2 žloutky
| šťáva a kůra z 1/2 citronu
| 1 bílek na potření
| Dohotovení:
| 50 g vlašských ořechů
| 200 g malinové zavařeniny
Postup přípravy receptu Linecké hvězdičky s ořechy:
Mouku s cukrem a solamylem prosejeme na vál. Přidáme změklé máslo nakrájené na malé kousky, žloutky a citrónovou šťávu i nastrouhanou kůru. Vypracujeme hladké těsto, které uložíme do chladničky a necháme nejlépe přes noc odležet. Odleželé těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a vypichujeme z něj hvězdičky, které dáme na plech vyložený pečícím papírem. Bílek rozšleháme a potřeme jím polovinu hvězdiček. Ořechy nasekáme nahrubo a potřené hvězdičky posypeme. Pečeme v předehřáté troubě při 160°C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce zchladnout na plechu, pak cukroví přeneseme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně. Hvězdičky bez ořechů potřeme marmeládou a slepíme se zbylými hvězdičkami.