Lososa nakrájíme na větší kousky, lehce osolíme a pokapeme citrónovou šťávou. Každý kousek ryby obalíme v plátku anglické slaniny. Na špejli nebo jehlu napichujeme střídavě vždy obalený kousek lososa, kousek jarní cibulky, koktejlové rajčátko a kousek žluté papriky. Špízy pečeme v troubě v pekáčku vymaštěném olivovým olejem. Podáváme s bramborovou kaší.