Lososa nakrájíme na drobné, asi půl centimetrové kostičky.

Vybereme pár oliv pro chuť a i s cibulovou natí nasekáme nadrobno. Vše smícháme a podle chuti osolíme a opepříme. Poté směs zakápneme citronovou šťávou a olivovým olejem.

Lososový tataráček necháme chvilku uležet a můžeme podávat. Nesmíme zapomenout, že se jedná o pokrm ze syrového masa, takže jej neskladujeme dlouho.