Brambory dobře omyjeme, i se slupkou je nakrájíme na tenké plátky, osušíme a rozložíme na plech pokrytý pečicím papírem. Posypeme je kořením a v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia upečeme dokřupava. Saláty a čekanku rozdělíme na listy, omyjeme, osušíme a natrháme na větší kousky. Hermelíny podélně rozkrojíme na půlky, vložíme rozkrojenou částí vzhůru na plech do trouby a krátce je při 200 stupních Celsia rozpečeme. Na zálivku utřeme česnek se solí a pepřem, přidáme olej a ocet a prošleháme. Připravené saláty a bramborové lupínky rozdělíme na talířky, pokapeme je připravenou zálivkou, na každou porci salátu položíme rozpečený sýr a ihned podáváme.