Postup/Na přípravu těsta ušleháme bílky na eletrickém šlehači,na nejvyším stupni,postupně za stálehého šlehání přidáváme cukr a ušleháme do tuha .Ořechy s moukou dobře smícháme a opatrně ručním šlehačem zhlhka vícháme na plech vyložený papír na pečení a dáme do trouby péct,Po ipečení těsta ihned délce plechu rozkrájíme na čtvrtky stejné pruhy a necháme vychladnout.Máslo vymícháme do pjeny eletryckým šlehačem na nejniším stupni.Postupně přidáváme vychladlý krém, vše eletrickým šlehačem vyšleháme do husté pěny.Vychladlé upečené proužky oddělíme od papíru ,potřeme krémem a složíme do řezu.Dáme na 2hodiny do ledničky vychladnout .Na polevu smícháme citronovou štávou a cukrem a řezy potřeme.Jakmile poleva ztuhne nakrájíme řezy na libovolné části.