Z teplé vody a 1/2 lžičky cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku, sůl, škvarky, vlijeme kvásek, přidáme žloutky, smetanu a rum a zaděláme husté těsto. Necháme jej 20 min. odpočinout, pak vyválíme placku asi 1 cm silnou. Vykrajujeme kolečka, povrch zdobíme mřížkami, potřeme vejcem, ještě chvíli necháme na plechu kynout a dáme péci.