Umyté kuře osolíme, potřeme prolisovaným česnekem a grilovacím kořením a necháme 2 hodiny odpočinout v chladu. Na oleji opečeme maso ze všech stran a dáme na teplé místo. Do výpeku dáme nakrájenou cibuli, papriku, žampióny a pepř. Osolíme, dusíme, až se všechna tekutina vyvaří. Podlijeme vínem a vodou a přivedeme k varu. Vložíme maso a dusíme do měkka. Podáváme s opečenými brambory.