Přivedeme do varu dostatečné množství osolené vody. Makarony uvaříme dle návodu, slijeme a necháme okapat. Sýr nastrouháme.
Troubu předehřejeme na 220 stupňů. Cibule oloupeme, rozpůlíme, nakrájíme na kolečka a při střední teplotě osmažíme na másle dozlatova. Smetanu a mléko svaříme v hrnci. Přidáme 150 g sýra. Za stálého míchání ho necháme na mírném ohni rozpustit. Pak omáčku sejmeme z plotny. Makarony smícháme se 100g sýra, osolíme a opepříme. Naplníme zapékací formu, přelijeme omáčkou a posypeme zbytkem sýra. Nahoru položíme plátky cibule a zapékáme v troubě, až se sýr rozpustí.