Smetanu, sůl, pepř zahřejeme v hrnci na mírném ohni, přidáme žloutek a hořčici a metličkou vyšleháme. Přisypeme sýr a za stálého míchání vaříme 5 min. Odstavíme z ohně. Misku, v které budeme makarony podávat, vytřeme česnekem a máslem, vsypeme makarony uvařené ve slané vodě s olejem, přelejeme omáčkou a krátce zapečeme pod grilem.