Kuchyňsky připravené krevety nakrájíme na kousky dlouhé asi 3 cm, v míse je zakapeme rýžovým vínem, okořeníme solí a pepřem a vše důkladně promícháme. Do mísy nalijeme teplou vodu, přidáme rýžové nudle a necháme je 5 minut nabobtnat. Scedíme je a přidáme ke krevetám. Přikrytou mísu necháme asi 15 minut v horké vodní lázni a občas promícháme. Mezitím mandarinky omyjeme horkou vodou, odřízneme vršky, opatrně vydlabeme dužninu tak, abychom nepoškodili slupku. Ale na odříznutých kouscích dužninu ponecháme. Mandarinky naplníme připravenou krevetovou směsí a necháme je ještě dalších 5 minut v páře. Ihned podáváme.