Mandle spaříme vřelou vodou, oloupeme a pomeleme. Přidáme cukr, pokropíme vodou a válečkem roztáhneme po desce do hladka. Směs rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakao. Z bílé hmoty zformujeme nožky a z tmavé kloboučky hříbků a ty navlhčíme bílkem, spojíme a hotové marcipánové hříbky necháme oschnout na teplém místě.