Marcipánové pralinky

Mandlovou hmotu vyválíme na stejnoměrně silný plát a nakrájíme nožem na pravidelné tvary (kostičky nebo obdélníky). Bílou čokoládu rozlámeme do kovové misky, kterou položíme na hrnec s vroucí vodou tak, aby dosedla do vodní lázně a mícháme do rozpuštění. Pak odstavíme z tepelného zdroje. Kostičky z mandlové hmoty ihned napichujeme kuchyňskou jehlou nebo malou vidličkou a obalujeme každou v čokoládové lázni. Pracujeme rychle. Hotové pralinky opatrně pokládáme na drátěnou mřížku a necháme lehce zaschnout.