Husa v šouletu

Porce husy potřeme česnekem utřeným se solí a pak je posypeme směsí zázvoru a pepře. Na husím sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, vložíme maso, trochu podlejeme vývarem nebo horkou vodou a přikryté dusíme doměkka. Mezitím si uvaříme doměkka hrách a kroupy. Můžeme podle chuti použít také sterilovaný hrášek a místo krup i rýži. Hrách s kroupami smícháme, polovinu rozložíme na dno zapékací nádoby, na tento podklad rozložíme maso a přikryjeme druhou polovinou krup s hrachem. Zalijeme šťávou z dušení a zapečeme v troubě dozlatova.