Řádně očištěná kachní stehna a prsíčka protkneme klínky cibule, potřeme česnekem se solí, okořeníme kmínem a krátce zapečeme. Poté podléváme a přeléváme pivem a zvolna pečeme dozlatova. Jednotlivé porce kachny doplníme strouhaným křenem s jablkem. Příloha bramborové knedlíky a zelný salát.