Kuře dobré manželky

Kuřecí plátky rozklepeme hodně do šířky,
osolíme, opepříme, potřeme nádivkou, přeložíme
v půli, okraje masa zklepneme paličkou a
upevníme jehlami na závitky.
Obalíme v mouce, namočíme v rozšlehaných
vejcích a usmažíme po obou stranách.

Příprava nádivky:
Drobně krájenou cibuli zpěníme na oleji,
přidáme odblaněná na tenko nakrájená játra,
a za stálého míchání osmažíme. Zalijeme
rozšlehanýmvejcem a necháme srazit.
Nakonec osolíme a opepříme.
Vhodná příloha je bramborová kaše
nebo hranolky.