Kuřecí frikasé

Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky a dáme vařit do 1 l osolené vody, kam přidáme cibuli, do které zapíchneme 3 hřebíčky a 1 bobkový list. Když se maso začne vařit, sebere pěnu a necháme vařit do měkka. Po uvaření maso vyjmeme a vývar scedíme. Připravíme si jíšku (máslo a mouka) na uřčitej poměr vývaru, kolik chceme udělat. Do jíšky vlejeme vývar a důkladně rozmícháme. Když je omáčka provařená, tak přidáme trošku studeného mléka, 1 žloudek, trošku cukru, pepř a nakonec dochucujeme citronovou šťávou. Vložíme opět maso a můžeme přidat též nakládané žampiony. Příloha je dobrá kterákoli.