Kuřecí prsa po lombardsku

Kuřecí prsa omyjeme, odstraníme kůži a necháme okapat. Na másle osmahneme nakrájenou cibuli, vložíme osolená a opepřená kuřecí prsa a ze všech stran opečeme. Přidáme petrželku a pod pokličkou dusíme na mírném ohni asi 10 minut. Přidáme zelený hrášek a dusíme ještě 10 minut. Nakonec přidáme nakrájená játra a krátce podusíme. Odstavíme z ohně, necháme trochu prochladnout, přidáme žloutky rozšlehané s citronovou šťávou, zahřejeme a podáváme.