Kuřecí ragú s houbami a omáčkou

Kuřecí maso nakrájíme na kostičky. Na 1 lžíci přepuštěného másla ho ze všech stran opečeme. Vyjmeme z kastrolu a uložíme do tepla.
Cibuli oloupeme, nakrájíme a na zbytku přepuštěného másla necháme zesklovatět.
Houby očistíme, omyjeme, osušíme a větší rozkrájíme. Přidáme je k cibuli do kastrolu a za stálého míchání prudce opečeme.
Přidáme kuřecí maso a vše zalijeme smetanou. Osolíme, opepříme a 10 minut dusíme.
Petržel omyjeme, osušíme, jemně nasekáme a přimícháme k ragú.
Dosolíme a ochutíme citronovou šťávou.