Kuřecí závitek s nivou

Kuřecí prsa omyjeme, odblaníme a lehce naklepeme. Maso osolíme a opepříme.
Připravíme si nádivku z angl. slaniny, nivy a sterilovaných plátků kapie, kterou budeme plnit maso. Do mísy nastrouháme nivu na jemném struhadle. Sterilovanou kapii nakrájíme na malé kostičky. Tři plátky anglické slaniny nakrájíme na drobné kostky. Kapii i slaninu přidáme do mísy a nádivku důkladně promícháme.
Na každý plátek masa dáme zhruba tři lžičky nádivky a zatočíme do závitku, který sepneme párátkem nebo jehlou. Maso na povrchu osolíme a opepříme.
Do zapékací mísy nalijeme lžíci oleje a dno mísy poklademe plátky anglické slaniny. Na slaninu dáme připravené závitky, které posypeme grilovacím kořením a sušenou petrželkou. Podle chuti můžeme maso posypat sušenými drcenými chilli papričkami. Pokud je pokrm určený dětem, papričky vynecháme.
Takto připravené kuřecí závitky dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme zhruba 40 minut, až je maso měkké. Kuřecí závitek s nivou podáváme s vařeným bramborem.