Kyjevský řízek

Kuřecí prsíčko rozkrojíme, opatrně naklepeme, osolíme a opepříme. Připravíme si trojobal - půl kávové lžičky hladké mouky rozmícháme s trochou vody, přidáme celé vejce a rozmícháme.
Do kuřecího závitku vložíme špalíček zmraženého másla, důkladně sepneme párátky nebo závitkovými jehlami a dvakrát obalíme (vejce - strouhanka - vejce - strouhanka).
Dáme smažit. Podáváme s bramborovou kaší.
Místo másla můžeme pro změnu dát kousek pikantního sýru (Niva, Hermelín), nebo salámu.