Řecké kuře se skořicí

Kuře osolíme, opepříme, posypeme skořicí (hodně - až do hněda). Brambory nakrájíme na plátky, osolíme, poskořicujeme i vrchní vrstvu a naskládáme na plech. Vedle brambor dáme kuře, zalejeme sklenicí vody a oleje a na to nakrájíme na plátky 2 rajčata, dáme druhý plech a 1/2 hodiny dusíme. Poté plech odděláme a za občasného podlévání pečeme až jsou brambory měkké. Zbytek štávy slijeme, zahustíme 1 lžící mouky, povaříme a zalejeme tím kuře.