Bosenský hrnec

Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme, cibuli nakrájíme na plátky, česnek ponecháme v oloupaných celých stroužcích. Maso rozkrájíme na 8-10 kousků. Brambory oloupeme a překrájíme napůl. Do hliněného hrnce po vrstvách střídavě naskládáme zeleninu, maso a brambory, postupně vkládáme koření. Rajčata nebo protlak rozředěný trochou vody budou poslední vrstvou. Vše zalijeme vodou a vínem. Hrnec převážeme pergamenem nebo plátnem, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme nejprve na prudším ohni, pak necháme jen tiše bublat - čím déle, tím lépe.