Churrasco s feferonkovou omáčkou

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Nadrobno nasekáme 2 cibule a 2 stroužky česneku. Smícháme s pepřem, 3 lžícemi limetové šťávy a 2 lžícemi oleje. Bylinky posekáme. Dvě snít­ky koriandru a mátu vmícháme do marinády, nali­jeme na maso a 12 hodin marinujeme.
Oloupeme a nahrubo nakrájíme zbylou cibuli a česnek, poté rozmixujeme se 3 lžícemi limetové šťávy a 2 lžícemi oleje. Vmícháme zbylé posekané bylinky a na kostičky pokrájené feferonky. Ochutíme octem, osolíme a opepříme.
Maso vyjmeme z marinády, osušíme, osolíme a napíchneme na špízy. Grilujeme na roštu 20-30 minut, občas obracíme. Omáčku podáváme zvlášť.