Hovězí líčka na víně

Na lžíci másla orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli dosklovita. Přidáme maso, z obou stran osmahneme, okořeníme solí a pepřem, podlijeme vínem a přidáme nové koření s bobkovými listy. Přikryté dusíme na mírném teple do změknutí masa a podle potřeby během dušení podléváme vařící vodou. Na druhé lžíci másla zapražíme mouku a uděláme si hnědou zápražku. Měkké maso vyjmeme a uchováme v teple. Omáčku přepasírujeme přes husté sítko a zápražku do ní zavaříme. Maso nakrájíme na plátky a na talíři je přelijeme hotovou omáčkou.