Zapékané roštěnky s křenem a sýrem

Roštěnky otřeme vlhkou utěrkou, odstraníme tuk a šlachy, třikrát okraje nařízneme a tence naklepeme. Osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji po každé straně 4 minuty opečeme. Opečené roštěnky vyjmeme, posypeme nastrouhaným křenem a pokryjeme plátky sýra. Vložíme do vymazané ohnivzdorné mísy a pečeme pod grilem nebo v dobře vyhřáté troubě, až se sýr začne tavit. Podáváme s opékanými brambory a zeleninovým salátem.