Králík s cibulovou omáčkou

Králičí předek omyjeme, osušíme a máčíme v mléku asi 3 hodiny. Poté králíka vyjmeme, omyjeme a vložíme do vařící osolené vody. Přidáme pepř, kousek cibule, mrkev a oprané bylinky. Zvolna vaříme, až je maso měkké. Králičí maso vyjmeme a naporcujeme. Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme ji procezeným vývarem a dobře provaříme. Očištěnou cibuli jemně nastrouháme, přidáme do omáčky a krátce povaříme. Porce masa přeléváme cibulovou omáčkou a obkládáme kousky jater, která jsme krátce opekli na másle a podusili.