Kološvárské zelí skládan

Na tuku orestujeme nakrájenou cibuli, mletou papriku, orestujeme a přidáme kysané zelí, osolíme, krátce podusíme.
Zatím uvaříme rýži. Do mletého masa dáme jemně nakrájenou cibuli, pepř, drcený kmín, sůl, promícháme. K masu přidáme povařenou rýži a promícháme.
Pekáček vymastíme a vysypeme strouhankou. Na dno položíme polovinu orestovaného zelí, na to masovou směs kterou poklademe pokrájenou klobásou a přikryjeme zelím.
Smetanu rozmícháme se solí a paprikou a nalijeme na zelí.
Pečeme 45 minut při 200°. Pečeme přikryté až před koncem pečení odkryjeme.
Podáváme s vařeným bramborem nebo chlebem.