Postup přípravy receptu Telecí perkelt po maďarsku:
Telecí maso nakrájet na stejně velké kostky a omýt. Nadrobno nakrájenou cibuli osmahnout na oleji dozlatova. Posypat červenou paprikou a hned zalít trochou vody. Vodu nechat přejít varem, přidat maso a osolit. Dusit pod pokličkou při mírné teplotě. Často míchat a vždy, když se voda vyvaří a z byde jen tuk, podlít jen trochou vody, aby byl vývar hutný. Je-li maso již téměř měkké, přidat na kostičky pokrájené paprikové lusky a na špalíčky nakrájená rajčata a dusit doměkka.
Podávat s noky.