Postup přípravy receptu Trojbarevná telecí roláda:
Telecí kýtu omyjeme, osušíme a upravíme z ní plát, který pokryjeme šunkou, na ni dáme špenát a nakonec vařená, oloupaná vejce. Vše osolíme, opepříme, svineme a roládu převážeme nití. Takto připravené maso opečeme ze všech stran na másle a oleji, ke kterému jsme přidali bobový list. Potom oheň zmírníme a za občasného podlévání dusíme do měkka. Měkké maso nakrájíme na plátky a podáváme s dušenou karotkou.