Postup přípravy receptu Aspikový srnční hřbet:
Salám a scezenou moravanku semeleme na masovém strojku, do scezené vody přidáme trochu vody a necháme nabobtnat želatinu, aspoň 2 hod. Ve zbytku vody povaříme bujon, přidáme směs koření a za varu rychle vlijeme nabobtnanou želatinu a rozpustíme ji.Necháme vychladnout a mezitím si nakrájíme vejce, nejlépe podélně a pak přes sítko na brambory na malé čtverečky. Zamícháme salám, vejce, zeleninu, tatarku a vychladlou želatinu. Vypláchneme se studenou vodou formu, do které směs nalijeme a necháme v ledničce vytuhnout.