Zapečené brambory s uzeným masem

Brambory uvaříme ve slupce, ještě teplé je oloupeme a necháme vychladnout. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a osmahneme na části sádla dorůžova. Brambory nakrájíme na plátky a větší část rozložíme na dno vymazané a vysypané zapékací mísy nebo pekáčku. Osolíme je, opepříme, posypeme drobně nakrájeným uzeným masem, poklademe plátky vařených vajec a posypeme osmaženou cibulkou. Opět přidáme vrstvu zbylých bramborových plátků, které mírně osolíme a opepříme. Vše vložíme do vyhřáté trouby a krátce zapečeme. Pak brambory zalijeme vejci rozšlehanými v mléce a dopečeme dozlatova. Podáváme s kyselými okurkami nebo zeleninovým salátem.